果蔬呼吸测定仪的作用是什么？
我们知道在果蔬生产交易的过程中，难以避免的是果蔬产品的储藏问题，而且随着产业密集化，专业化的发展，果蔬的生产区域一般比较集中，这个时候做好果蔬保鲜就十分重要了，而果蔬储藏储藏过程中，如果呼吸作用过高，那么就会影响其储藏的效果，因此为了延长果蔬的储藏时间，提高储藏的效果，就需要使用果蔬呼吸测定仪来对储藏过程中的果蔬呼吸强度进行测定、分析和研究，并以此为指导，采取合理的措施来储藏果蔬产品。
一般来说，果蔬呼吸的强度是以CO2浓度或O2浓度来表示的，同时果蔬呼吸强度的大小与温度湿度等关系密切，因此果蔬呼吸测定仪测定的参数主要是呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度，这样既可以采用CO2浓度来表示果蔬的呼吸强度，也可以采用O2浓度来表示果蔬的呼吸强度，是比较全面的。另外果蔬储藏的方式主要有常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等，因此果蔬呼吸测定仪就是专门用于这些不同储藏条件下的蔬菜呼吸强度的测定和研究。
随着现代社会的发展，人们对于果蔬的新鲜度要求越来越高，因此对于大型蔬菜种植基地，蔬菜试验基地，蔬菜储藏室等，都需要考虑如何提高和保持果蔬新鲜度的问题，而通过果蔬呼吸测定仪来测定和研究各类果品和蔬菜的呼吸轻度，可以人们开展果蔬安全储藏方面的研究工作，为果蔬产业的发展提供科学依据，而且果蔬呼吸测定仪具有多功能、高精度、快速、、方便等特点，因此非常适合于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所开展相关方面的研究工作。
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